正在阅读：《亲爱的客栈》堪比美食烹饪赛， 大厨们的秘籍竟然是这个！《亲爱的客栈》堪比美食烹饪赛， 大厨们的秘籍竟然是这个！

　　想象一下，约上三两好友，坐在泸沽湖边，发个呆、喝个茶、风吹来卷起棉麻的门帘儿，卷出风铃的声音……如果能再配上一顿美餐大快朵颐，那真是再舒适不过的人生呐！

　　最新一期的民宿体验节目《亲爱的客栈》画风骤变，进阶为一个“美食节目”。菜单上，红烧鸡爪、咖喱鸡翅、红酒炖排骨、红烧鱼，以及“黯然销魂饭”……看着这些香气四溢的料理名，口水都要流出来了！快来看看这一道道料理食谱的秘籍吧。

　　第一道菜是陈翔独家秘制的红酒烩排骨。

　　倒红酒，放盐、五香粉、黑胡椒粉、糖、香叶、双茶老抽，将煮排骨的清汤舀入，没过锅中的排骨，盖上高压锅盖慢炖……“管家”陈翔变身客栈大厨，其一系列动作娴熟且麻利，足以看出他在家里没少自己做饭。

　　一个小时过去，高压锅的蒸汽阀开始转动，红酒与排骨的混合香气也随之而来。一打开，芳香四溢，让人把持不住。

　　陈翔说试吃下菜，清子视线久久不能离开，一直在后面咽口水。看那渴望的小眼神，足以证明这道红酒炖排骨有多好吃了。

　　要炖出好吃的排骨，掌握火候当然很重要，一台火力充足的燃气灶更能让排骨入味三分。节目中翔哥使用的是方太极火®直喷系列燃气灶（型号：JACB），这款燃气灶搭载了7段火力，从猛火级的4200W到保温级的200W，能做到“大火够猛”和“小火够小”，配合其独创的“同步火”，能满足煎、炸、炒、烩、炖、焖、煮等八大菜系的烹饪需求。

　　有方太极火®直喷燃气灶助力，先大火烧开，然后小火慢炖，大约30分，出锅前用筷子扎扎排骨瘦肉部分，轻松扎过，就可以开大火收汁，一道完美入味的红酒烩排骨即可出锅！

　　接着，就是老板娘刘涛的红烧鸡爪。

　　涛姐将准备好的鸡爪放进油锅里炸，这时发生了一个小插曲，由于鸡爪水分太多，锅里一阵阵往外炸油，油星飞溅，犹如火山爆发……了解形势后的涛姐一步步挪开，一旁忙活的清子和翔哥也开始躲闪不及。

　　被高温的油星点子溅到可不好受，此时，这台方太智能升降油烟机（型号：EM7T.S）展开进攻。

　　它所搭载的风随烟动+全程智能吸排功能，能自动开启升降蝶翼环吸板装置，随油烟大小自动升降，爆炒贴近吸，小炒安静吸，可以直达“黄金控烟区”，主动出击；而且，它还能在油烟量增大的时候开启智能巡航增压，让油烟吸排更顺畅。好在有它，再加上翔哥果断将锅盖盖上， “炸油危机”顺利解除！

　　鸡爪熟透后，放入桂皮、八角等大料和生抽、盐，焖一会儿后，一道喷香的红烧鸡爪就出锅咯。

　　第三道菜，依然是涛姐掌勺的咖喱鸡翅。

　　涛姐将鸡翅用料酒浸浸，然后两面煎成金黄，放入煮熟的土豆、胡萝卜，以及葱姜、八角、桂皮、老抽、咖喱，一边小火慢炖，一边均匀搅拌，直到成色均匀且富有食欲，一道经典的咖喱鸡翅也大功告成。

　　第四道，便是由陈翔掌勺的红烧鱼了。

　　一条鱼清理完毕后，他用少许盐、料酒、姜丝、白胡椒粉，将鱼腌制了10分钟。然后在锅里倒油，煸香葱姜蒜，把腌制好的鱼放入锅内，倒入适量的清水，加入老抽、花椒、半勺白糖、醋、料酒、葱姜蒜，盖上锅盖慢烧。大约等汤汁烧开变浓稠后，加入适量白胡椒粉和葱花、香菜，一道美味的红烧鱼也出锅了。

　　红酒炖排骨让所有人垂涎欲滴，最后吃得连汤都不忍浪费，被刘涛拿来做冒菜底料；红烧鸡爪得到宠幸，被啃得骨头都不剩；红烧鱼一上桌就被客人争相抢食，一扫而空……客人腹中有饱足感，心中也有了满足感。

　　有人说，厨房才是宇宙的中心。它拥有将人们吸引与聚集的魔力。在这里诞生的每一餐每一饭，都是对用餐者的心意的体现。几位好友或是手忙脚乱，或是热热闹闹地做上一桌美食，围坐起来惬意聊天，真是一件特别爽快的事儿！

　　而一个理想的厨房，当然离不开理想的烟机与灶具。登陆http://www.efotile.com/，即可为您的厨房购置《亲爱的客栈》同款烹饪利器，现在下单，还可享受很多优惠哦！