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　　【PConline 思思说家电】hello~大家好呀~欢迎来到思思说家电第六期，好久不见，不知道大家有没有想我呢？记得第一期思思说家电，我就曾聊过关于电饭煲的各种问题，如果想了解的可以看一下文章中的回顾链接：//family.pconline.com.cn/1135/11353513.html

　　近年来愈发流行的IH电饭煲基本已经抢占中国电饭煲的市场了，然而仍然有不少消费者心存疑虑，“动辄上千的IH电饭煲该不会只是噱头吧？它的煮饭实力真的跟普通的百元电饭煲有质的飞越吗？”

　　为了验证“IH电饭煲真的比普通电饭煲好很多吗？”这个疑惑，先不说IH电饭煲的各种技术原理了，我们直接拿上真家伙，通过实际测试二者的具体差别。

普通百元电饭煲VS IH电饭煲

　　我们寻来目前市面上比较畅销、也是国内著名IH电饭煲起源者的松下IH电饭煲SR-HG151以及某品牌一款非常非常普通的电饭煲进行煮饭实测。在同米种、同等米量、同水量的定量条件下，开始煮饭模式。

　　比拼第一项——煮饭时长

　　在定量的情况煮饭，我为IH电饭煲选择的是短粒米标准煮，而普通电饭煲由于没有模式选择按键，所以我就傻瓜式一键操作啦~经过漫长的等待，普通电饭煲需要42.30分钟完成我们的煮饭任务，而松下的IH电饭煲只需要33.58分钟就能完成全部操作啦！

比拼结果：IH电饭煲胜！

　　比拼第二项——米饭粘锅程度

　　考验一款电饭煲好不好用的诀窍有一点在于使用该款电饭煲煮饭会不会造成干锅、黏锅的情况。当电饭煲提示米饭已经煮好后，我等待5分钟，然后打开锅盖，翻开米饭，检查两个电饭煲是否有黏锅的现象。

　　这差距可以说震惊我对吃饭的三观了，天啊，这是我从家里拿回来的旧电饭煲。“原来我从前吃的那都不叫米饭！”使用IH电饭煲煮出来的米饭只有一层浅浅的“衣”，而普通的电饭煲则有厚厚的一层锅巴，揭都揭不开。

　　其实锅巴的存在，除了严重影响米饭的口感之外，还有碍于饭后的清洁工作，想想这厚厚的锅巴事后需要费九牛二虎之力才能清理掉，也是严重影响烹饪的乐趣了。

比拼结果：IH电饭煲胜

　　比拼第三项——米饭外观观察

　　我们将米饭盛出来，观察它们的形态。

　　实话说，左看右看，从肉眼上看还真没觉得二者有何差异。如果一定要仔细区分，应该是松下IH电饭煲煮出来的米饭比较饱满水分看起来比较充盈，而普通电饭煲煮出来的米饭则比较干瘪，粒粒分明。

　　毕竟每个人口味有差，而且光靠外观不能客观地说明到底哪碗饭比较好，所以接下来，我们将邀请多名小哥哥小姐姐进行试吃环节，给我们的米饭打个分吧！

比拼结果：这局打平 

　　比拼第四项——路人街访试吃米饭评价

　　为了展示这款这项测试的客观性，我们不会告知路人这两碗饭分别是什么电饭煲煮的，只会以A\B分类。

　　根据众多路人的反馈，我们得知在众口难调的情况下，大多数人都对B碗比较青睐，认为口感比较饱满，在富有弹性的同时还非常好入口。事后，我们揭晓了米饭神秘的面纱，原来，B碗就是用IH电饭煲煮的，果然不负众望。

比拼结果：IH电饭煲胜 

通过现象看本质，原来大家喜欢的米饭都是这样诞生的

　　通过众多小哥哥小姐姐的品尝，我们得出大多数人喜欢的米饭口感形态：粒粒分明、香甜可口、有嚼劲，而能够轻松完美做到如此程度的米饭，还得依靠现代的科学技术了。

　　很多人都说，好吃的米饭都像小时候吃过的柴火饭。

　　简而言之，柴火老土灶的性能优点有两个，其一是受热均匀其二则是火力旺盛。首先第一个，土锅通常都是圆球底，大半个甚至整个球底都陷在灶里，均匀地接收着火苗的直接舔舐，以及炉膛反射回来的热辐射，受热很均匀。

　　不过像生活在都市的90后们应该很难有这样的经历，因为从我们记事的年代开始，电饭煲早已在中国城市家庭普及。柴火土灶、田园炊烟的时代已然远去，现代生活在集合住宅里的都市人，难以搭建和使用土灶，也没有那么多功夫，更没那些技巧去伺候米饭。所以，我们要的就是品质稳定、方便快捷的方法，而这就是电饭煲为什么会诞生的原因。

为什么IH电饭煲更能满足大家的吃饭欲望？原因在这里

　　最早的电饭煲可以追溯到1937年，当时正是在“大日本帝国陆军”研制的九七式炊事车上出现了原始的电加热饭锅，而战后日本的松下等公司则开发了类似的民用产品推向市场。但这时的电饭煲缺乏定时功能，实际上只是一台具有电热装置的锅而已。

　　精益求精，不断完善突破，让松下从1956年的第一个正式电饭煲问世，到2015年带有WIFI功能的IH电饭煲推出，有了质的蜕变。而所谓的IH，实际上就是Induction Heating的缩写，Induction就是电磁感应的意思，Heating对于学过初中英语并且还大概记得的人都能连蒙带猜地知道，是加热的意思。

　　事实上，采用新式电磁加热原理的IH电饭煲，在内胆侧面一整圈都安装上了线圈，实现对整个内胆的环绕加热，模仿土灶大半个锅都陷进灶里均匀受热的模式。再考虑到加强整体受热的强化需求，松下甚至在电饭煲的顶部也设有这样的线圈，让煮饭过程受热“更均匀”、“360°全包围”。

　　思思的总结：看完整个视频&文章，相信大家在心里已经有了答案，尽管IH电饭煲是有点贵，不过在吃饭这件大事上，我们可绝对不能马虎。至于IH电饭煲应该买哪款呢？我觉得基本上差异不会很大，主要是确保在加热方式上是真的采用正宗电磁环绕加热技术就可以了。

　　好啦，这一期的思思说家电，内容就到这里啦~欢迎大家在屏幕下面留言，也可以扫一扫二维码进群，我们会不定期发送你们最爱的红包哦！