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　　[PConline 杂谈]由于最近疫情原因，大家都响应号召在家自我隔离，避免病毒的进一步传播。但这段特殊时期，隔离也让无数行业受到了巨大的冲击。就以餐饮业为例，取消堂食，多数餐厅无法开业，部分转为外卖销售，营业额大受影响。

　　在这段无法正常经营的时期，很多企业的资金运转困难，甚至发不起工资。企业不发工资肯定是违法的，但为了活下去，在这段特殊时期，你愿意接受降薪与公司共渡难关吗？

一、当前疫情形势下 餐饮业面临的危机

　　即便是没有这场重大疫情，餐饮行业的从业者面临的压力并不小。一方面，如今的餐饮市场不仅竞争变得越来越激烈，而且还面临各种外卖的冲击；另一方面，由于员工薪资和门店租金水涨船高，餐饮店开销很大。尤其是在面临严重疫情的时候，餐饮行业更是雪上加霜。

　　为什么这么说呢？当前疫情形势下，很多餐饮店都是被迫关门的，如果餐饮歇业超过1个月，那么25%以上的餐饮行业会倒闭；如果餐饮歇业超过2个月，那么50%以上的餐饮都会倒闭，此前就有关于西贝、海底捞在这段停业期间损失金额的估算。在此次疫情面前，全国餐饮行业都将面临生死存亡的考验！

       即便是寻常年份，餐饮行业也不好过。根据此前美团发布的《中国餐饮报告2018》显示，中国每新开100家门店，就有约92家老店关门。像西贝莜面村，除了需要日常支付员工工资和门店租金之外，还需要负担定期的银行贷款利息以及员工在这段待业期间的日常生活开销。

　　据报道称，西贝的账上现金流可能撑不过三个月。像这种大连锁饮食集团是如此，更别提私人的餐厅，即便等到疫情有所缓和后，消费者的恐慌情绪也未必因此褪去。餐饮行业的亏损将持续三四个月，甚至半年之久。可以这么说，2020年全国绝大多数的餐饮企业都将赚不到钱。

       目前已经有不少餐饮业的集团公司开启了自救，有通过共享员工灵活调度人力资源的，有开发适合外卖的新菜式，并增加门店自提和外卖的比重，还有通过加强供应链和物流的管理等方式，希望能够维持现金流，度过这段危机。

二、企业不得已开始降薪 这样合法吗？

       在疫情这样一个特殊时期里，除了餐饮业受打击外，很多用人单位也由于员工无法及时上班，而出现经营困难。不少企业不仅肩负着巨大的生存压力，同时也面临着不少劳动用工方面的纠纷与难题，比如降薪问题。其实降薪是一种合同关系的变更，需要与员工进行协商，在达成一致后方能采取措施。如果员工不同意，企业是不可以单方面做出这样的决定的。但是如果员工无法胜任工作，例如他的业绩考核不达标，企业可以通过调岗的方式达到降薪的目的。

       对于经营实在困难的企业，工资如果无法按时发放，最多可以延期一个月支付。如果有工会，应该先和工会沟通；如果没有，企业也要与职工代表沟通，最终形成一个书面文件。其实企业应该向员工说明情况，员工自愿协商一致降薪，法律层面是允许的。但这种协商需要员工签字确认，强制通知决定员工集体降薪，则是不合法的。

三、企业面临危机 你接受降薪吗？

        疫情的影响还在持续，有些公司能够勉强支撑日常运营，而有的公司已经连员工基本的工资都发不出了。如果公司只发放基础工资，并且希望员工们主动放弃绩效工资与公司福利补贴，与公司一同共度难关，你愿意么？其实这个问题需要理性看待，任何事情都没有绝对的，主要还是看老板的为人，值得跟随的老板如果公司遇到困难大家齐心协力度难关情有可原，都能理解，有些企业老板只看成绩，做得好了说几句好话，做得不好的时候马上让你走人，这样的老板不值得同情……

       因此对于这个问题，我是愿意的。国家有难匹夫有责，自己应该放弃福利来减轻公司的压力，让公司更快的发展。非常时期，公司也是迫不得已。如果换成我们自己是老板，遇到这样的困难，可能也会这样做。因为老板考虑的和员工考虑问题的角度不一样，老板考虑的是先要让公司活下来。活下来比什么都重要，度过这个难关，跨过这道坎，待以后行情转好了，再加倍补回来。

       最后，如果企业面临危机，我相信员工能够接受降薪、放弃部分福利。毕竟在这段特殊时期，可以活下去的公司才可以继续发展壮大、为员工提供一个良好的发展平台嘛。