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集成灶加速内卷!这些性能,才是厨房想要的

zhangxinxin 责任编辑:guomin 发布于:2022-09-06 17:28

  在市场经济的优胜劣汰下,谁能制胜产品端,谁就能成为行业的佼佼者。正因为此,各行各业都铆足了劲做研发,行业内产品创新的内卷由此拉开序幕。

  就拿集成灶行业来说,近十多年来,集成灶就经历了颜值、款式、功能、智能等多维度的变革。结构上从早期的深井环吸演变到后来的侧吸下排,在功能上则是经历了从消毒柜到蒸箱再到蒸烤一体和蒸烤独立的功能变迁,同时还有语音交互、触控操作、APP互联等智能应用上的创新。这些诸多突破,虽是行业内卷的产物,但无疑也加速了集成灶行业的快速发展以及产品性能的稳步提升。

  那么,这些内卷而来的性能突破,真的是现代厨房需要的吗?下面我们就来盘点一下集成灶那些真正立足于解决用户痛点并为厨房体验谋舒适的实用型性能突破。

控烟有方:厨房无油烟,才能畅享烹饪

  在信息闭塞、知识尚不全面的年代,油烟的危害并未得到证实,虽然时常恼火油烟给日常生活带来的负担,但彼时我们还是会愿意赋予油烟诸多美好的想象,将其划归于“人间烟火气”的象征。

  其后,随着获取信息的渠道拓宽,以及科研、医疗水平的提升,油烟的危害被逐步证实,并被越来越多人知晓,由此便诞生了很多吸油烟产品。诸如排风扇、顶吸式油烟机、侧吸式油烟机、集成灶等等,都在某个特定的时代中为厨房起到了关键的吸排油烟效果。而纵观近现代吸油烟产品的演进,尤其是从传统油烟机到集成灶的迭代中,我们能感受到是烟机高度得到了明显的下降,这也为集成灶带来了跨越式的吸油烟性能突破。

  以火星人集成灶为例,在研究油烟运行原理的基础上,率先打破常规,采用15厘米低空近吸技术,将烟机高度设计在距离锅面15cm的高度上,吸烟口俯冲直面烟源,对油烟做出近距离快速反应。另外,也正是因为集成灶烟机高度上的降低,让其用17立方米/分钟的风量就可以带来超越传统油烟机23立方米/分钟风量的吸油烟效果。

爆炒够燃:大火够猛小火够稳,家常小菜信手拈来

  在中式烹饪中,抛开食材本身因素和烹饪者手艺不说,决定菜式美味的关键因素就是火候猛烈和受热均匀了,也就是我们常说的火力。用适合食材的温度加热,才能更好地让食材煮透入味。其中,炒,作为中国家庭常用的烹饪手法,对火力的要求更高。大火爆炒,能够激发食材鲜香滋味,小火慢炖,可以做到收汁炖汤两不误,只有大火够猛小火够稳,才能游刃有余应对烹饪。至于火力的大小数值选择多少的最为合适,则需要根据日常使用来看。一般来说,4.2kW的火力就足够应对家常小炒的需要,如果想要更大火力数值的,也可以选配4.5kW和5.0kW的火力。

  火星人的集成灶产品,在火力上以4.5kW的火力段为主,在X8、X7,以及全新推出的X5、T7、E7蒸烤独立集成灶这些产品上面,更是配置了5.0kW的火力,远超集成灶行业水平,大火爆炒满足日常烹饪需要。同时其燃烧器结构也进行了创新,聚中劲火结构,多重供氧,便于热量均匀触达锅底,让爆炒升温更快、受热均匀。

蒸烤全能:是空间管理大师,更犹如家有大厨

  在下厨意愿度日趋旺盛的当下,厨房功能的完备与否,直接影响到下厨体验。因此在装修时,越来越多人愿意一步到位,一次性购齐厨电品类。不过,厨房空间终究有限,单一功能电器的摆放需要“一个萝卜一个坑”,空间占用较多,且可能会剥夺持续为厨房添置其他小家电的可能。而以集成灶为代表的集成厨电,让功能得到整合,占用一个“萝卜坑”就能实现原来4个以上“萝卜坑”带来的功能,可谓是厨房空间的管理大师。

  同时,在功能上,集成灶除了可以实现上面提到的吸油烟功能、明火烹饪之外,还拥有下柜的蒸烤功能,精准匹配当代年轻人的烹饪需求。尤其是火星人蒸烤集成灶,从单一蒸箱集成灶到蒸烤一体集成灶,实现了单蒸到蒸烤炸多功能一体的功能完善,再从蒸烤一体集成灶到蒸烤独立集成灶,实现了蒸烤结构的优化重组,真正为厨房找到了少空间多功能的平衡之法。

  更令人惊喜的是,火星人蒸烤独立集成灶的下柜配置还在深入调研用户需求的基础上,进行了创新性升级。可以看到的是,不同于传统蒸烤独立集成灶采用的左蒸右烤或上蒸下烤的腔体结构,而是以左蒸烤右速蒸的双腔多元功能新结构,重塑并完善了蒸烤独立集成灶,大大提升烹饪效率。

  左侧蒸烤炸一体箱拥有45升容量,可以实现快速蒸、蒸汽烤、空气炸等具有大师级烹饪技术的模式,右侧是35升容量的小腔便捷蒸箱,小巧腔体升温够快,早餐或者少量餐食就用它。另外,整个下柜还配置了AI 双腔交替算法科技、同源双蒸汽系统等黑科技,用科技之力支撑厨艺短板,犹如家有大厨,全面助力烹饪。

zhangxinxin

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