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　　【PConline 技巧】欢迎大家来到我们家电频道的《蜗居无小事》栏目，这一期我们的主题是：聊聊那些被你炸过的厨房。这个炸厨房的原因可能有很多种，今天咱们先聊聊微波炉不当操作引起的各种“炸厨房”事件吧。

　　你会正确使用微波炉吗？曾经在网上看到过一位笔者说过：如果你曾经让微波炉着火，请记住你不是一个人在战斗。简单粗暴地表达了微波炉炸厨房好像并不是个案，可能有人觉得太夸张了点，是这么回事么？笔者这里收集了些新闻报道以及身边小伙伴曾经发生过的“炸厨房”辛酸史，让我们一起来看看。

　　事件A回顾：微波炉煮开水爆炸烫伤脸蛋

　　Z先生有次打算烧开水泡速溶咖啡，他把一杯水放到微波炉加热（以前他经常用微波炉烧开水），不过这次Z先生发现微波炉加热完毕后水杯的水并没有沸腾。当Z先生忘杯里倒入咖啡粉的那个瞬间，那杯水在他面前爆炸开来，杯子却完好无损，但拥有强大能量的水飞溅到Z先生脸上，整个脸被不同程度烫伤还起了水泡.....

　　物理老师说：一位中学物理老师解释时说，用微波炉加热水时，如果容器是干净的瓷杯或是玻璃杯，内表面非常光滑，而微波炉工作时容器本身并不发热，水不会发生循环流动，几乎没有可作为晶核的物质，这样就容易满足出现过热液体的条件。这时把盛经过微波炉加热的过热水放在桌子上时，哪怕是轻微地碰击，也会扰动容器里面的水，由此引发的流动就会起到某种晶核的作用，导致水突然沸腾、溅出。

　　小编马后炮tips：千万千万别用微波炉烧开水，否则可能就是烧开了水，也烫伤了脸，这可不是闹着玩的！

　　事件B回顾：微波炉煮鸡蛋爆炸

　　美眉M被家里连续几天通宵玩游戏的汉子给惹怒了，平时在厨房捣鼓半小时出来端出来的就是一桌子美食，这天厨房“Beng”一声，汉子挪到厨房一看，微波炉给炸了。微波炉内壁沾满了鸡蛋碎末，那场面不忍目睹，幸好美眉M没事。

　　物理老师说：当鸡蛋放进微波炉里加热时，在封闭的空间里短时间内产生许多热量，而鸡蛋里也会产生很多水蒸气，这些水蒸气一下子来不及从鸡蛋表面的小孔散发掉，使得蛋壳里的空气不断膨胀，水蒸气“无处可逃”，鸡蛋会因内部压力过大引发爆炸。

　　小编马后炮tips：微波炉不能煮鸡蛋已经是买微波炉时第一时间被灌输的禁忌令了，即便做荷包蛋，也最好在鸡蛋上扎些小孔放气噢。

　　事件C回顾：锡纸进微波炉NO！

　　现在的妹子们都很喜欢搞烘焙，有位软妹子J周末想发面做饼干，但是黄油一直不软化，想了好久妹子J看到家里的微波炉，就打算放到微波炉里转转，本来妹子J打算用盘子，但是妹子印象中好像记得有些盆是不能放进微波炉的，就想锡纸反正能放到烤箱里，一定耐热，应该可以放到微波炉里的。于是妹子J就把包着锡纸的黄油丢进微波炉，不到五秒钟，只听见噼里啪啦的声音，刹那间，电光石火.....

　　物理老师说：锡纸内部含水量极低，无法吸收微波炉工作时散发的微波，反而会反射微波，不仅导致微波炉加热效率降低，加热均匀性差，还会使微波与金属接触产生火花，发生危险，严重时还会损坏磁控管。

　　小编马后炮tips：锡纸也是一种金属物质，它可以反射微波损坏微波炉，甚至引发危险噢，如果非要那包着锡纸丢微波炉烧烤的话，小编还是建议买那种带烧烤功能的微波炉吧，安全问题必须重视！

　　看了那么多惊心动魄的微波炉咋厨房案例，笔者心里一开始是有种扔了老家的微波炉的冲动，可能大家也跟笔者一样，但这并不是笔者码文的初衷。我们先来简单研究下微波炉的工作原理，找出微波炉“炸厨房”的原因吧。

　　微波炉是一种利用微波进行加热食物的一种现代美食灶具，结构上由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。当用户使用时，电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近的有个可旋转搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来对微波具有各个方向反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。

　　微波炉的工作原理具有的波热效应，在加热食物时，炉腔内电磁场的变化速度高达每秒24.5亿次（微波频率为2450MHZ），食物内的水分子等极性分子来回摆动24.5亿次/秒，因水分子之间高速的轮摆摩擦运动而产生高热。

　　另外，微波炉还具有三个特性：反射性、穿透性和吸收性。微波炉工作时产生的微波碰到金属会发射，通过微波反射来回穿透食物，可加强热效率，但如果炉内若放有金属容器则可能会影响该特性，甚至引起炉内放电打火，这也是为什么微波炉内不能放金属器皿的原因。

　　接下来笔者给大家罗列了日常生活里，我们可能会碰到的微波炉使用注意点，供大家参考。

　　不能放微波炉加热的食品：带壳食物（如鸡蛋）、牛奶酸奶、油炸食品、纯净水、无水食物（例如干面粉、木耳）

　　不能放微波炉的容器：封闭容器（如封闭的塑料袋）、金属容器、金属镶边的瓷器、一次性餐具

　　可以放入微波炉的容器：聚丙烯塑料(PP)容器、陶瓷容器或玻璃容器。

　　刚才就有提到过，本文的初衷不是让大家扔掉家里的微波炉，而是让大家去规避微波炉的缺陷，让微波炉更好的为我们的生活服务。在笔者看来，微波炉的诞生，上班族绝对是最大的受益者。现在许多公司都非常贴心地给员工提供了微波炉热饭，一早上工作忙完后直接热热就可以开餐，这点还是非常不错的。

　　另外，如果周末有时间，就算租房里只有个微波炉，也能弄出许多美食呢，接下来给大家分享下来自各路网友们的微波炉美食。

　　PS：因为笔者是个懒货，基本上分享的菜式都是简单好操作又美味可口型的，喜爱异国风情菜式的汉子们多多包涵哈。

微波炉版南乳鸡腿

　　鸡腿洗净沥干水，用刀在鸡腿上切几刀，把切好的姜丝、蒜蓉放到鸡腿上抹均匀并腌制30分钟以上；

　　腌制完后，取出鸡腿，把鸡腿放入加了蜜糖的南乳汁，抹均匀后，放进微波炉，选择烤鸡功能，高火4分钟烹调后取出翻面，再涂抹一次南乳汁，高火3分钟后即可切块出盘。（需要使用带烧烤功能的微波炉噢）

微波炉版炸鸡翅

　　鸡中翅洗净切几刀，撒上奥尔良鸡翅粉抹均匀腌制30分钟-60分钟，涂点花生油再在鸡翅表面涂上蜂蜜，放进微波炉高火5分钟左右；取出来鸡翅翻面，涂上蜂蜜再翻入微波炉高火4分钟左右，即可出盘。时间把握要看鸡翅具体大小，在制作过程中适当调整就好。不过这个做法需要带有烧烤功能的微波炉或者是带光波功能的微波炉噢。

微波炉版烤茄子

　　茄子洗净对半切，刷上油放进微波炉烤10分钟左右（烤软了为标准），然后取出来放蒜蓉、酱油、耗油、葱花、孜然再加热几分钟，观察茄子基本烤到烂就可以了。

微波炉版烤红薯

　　红薯洗净，不用擦干水，包个纸巾放进微波炉，高火3分钟再翻面继续高火3分钟（看红薯大小适当调整加热时间）

微波炉版烤玉米

　　甜玉米整条不剥皮扔进微波炉高火10分钟，然后拿出来剥皮，刷上蜂蜜、孜然等，继续烤两三分钟，即可出炉，跟夜宵档那些味道差不多，自己动手的还更加安心。

　　本期的《蜗居无小事》就跟大家暂时先聊到这里，大家是不是也有类似的微波炉“炸厨房”经历呢，或者是还有更好的微波炉美食点子，欢迎大家一起讨论噢。