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2015-06-07 00:15 出处:PConline原创 作者:沫二 责任编辑:dengxiaoyun

  包粽子所需要的食材中最难搞定的是粽叶和粽绳,像我做事情一般就三分钟热度,X宝回来已经没激情了。唯有选了个周六的时间走了几个小市场在一家卖干货的老板找到了粽叶,10块钱一斤,也不知道有没有买贵,不过我买两捆6块钱(住得偏,大超市远懒得跑也未必有的卖),买到粽子叶就已经成功一半,接下来的一切都好办了。

  材料:粽子叶、粽子绳

  食材:糯米(我搭配了些大米,比例4:1)、绿豆、五花肉、腊肠、咸鸭蛋(我用煎鸡蛋代替)

  佐料:五香粉、酱油、白砂糖、盐、油

  电器:电压力锅

  步骤1:糯米温水浸泡2小时左右,有时间可以提前一晚浸泡过夜也行。浸泡好后往糯米放入适量白砂糖、盐、油、酱油,搅拌均匀备用。

包粽子

包粽子

  步骤2:绿豆温水浸泡1小时左右,煮熟去皮再炒烂备用(不想麻烦可以不用去皮,炒烂程度依据个人喜好而定,我这个处理的比较简单,因为不会!)

包粽子

  步骤3:五花肉洗净切片炒熟、腊肠洗净切片备用、鸡蛋煎好切块备用。

包粽子

  步骤4:洗净粽叶、粽绳,开水煮5-10分钟,捞起沥干水备用。

粽子

  步骤5:包粽子,按照糯米-绿豆-五花肉、鸡蛋-绿豆-腊肠-糯米的顺序放馅。

粽子

粽子

粽子

  步骤6:煮粽子,包好的粽子放进电高压锅内胆,水完全浸过粽子为宜,选择“煮粥”模式(20分钟就煮熟了!!!),煮好后保温1小时左右,即可出盘。

粽子

粽子

粽子

粽子

粽子

  先不说粽子包的是否好吃(反正小伙伴们很捧场就行了),想跟大家强调下的是,电压力锅真的可以用来煮粽子的,而且不会煮烂!因为自己用电压力锅煮过面条、绿豆,可能是操作不当,煮熟的时候都是烂成一团了。煮粽子竟然没问题这个发现让我有点小惊喜,而且真的是20分钟就煮好了,之后保温一方面是为了等待自然放气,一方面也是为了保证能吃(其实是度娘的建议)。相比老妈子煮了几个小时来说,这个发现给跟我一样租房过日子的小伙伴们打开了一扇DIY做菜的大门。

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