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　　20分钟用烤箱烘烤的蛋糕成品如下图，因为我只是为了测试下效果，所以250克的面粉只放了不到100克，而且还是分了两等份，所以蛋糕比较迷你。不过外观还OK。

　　切开蛋糕后，能看到蛋糕还是比较蓬松的。

　　这里我必须老实交代下，其实这个蛋糕的蛋清当时混入了点蛋黄，所以严格来说蛋清并没有完全打发，但效果还是不错的噢，妹子特地找了位不怕吃黑暗料理的C君，人家都有非常捧场地给了32个赞噢。

　　接下来出场的就是由电高压锅“烘烤”出来的蛋糕，怎么样？第一眼看上去是不是特别像块大饼。我承认有夸张的成分，但是相比起烤箱做出来的蛋糕，用大饼来形容电高压锅制作出来的成品似乎也不为过。

　　而且可能小编我在火候上掌握不够精准，同样用了20分钟的电高压锅版本蛋糕，即便事先在内胆里面涂了油，仍然不容易脱胆，而且如果蛋糕糊分量比较小就可能有点悲催，蛋糕拿出来后就只能用“片”来形容了。对比旁边的静静躺着的圆柱体烤箱版蛋糕，我怎么就觉得画面有点太美不敢看呢。

烤箱版蛋糕

高压锅版蛋糕

还是高压锅版蛋糕

　　在外观上，似乎是烤箱版的蛋糕略胜一筹，而说到口感的话，可能每个人的口味都不一样，这里就给不了统一标准，但我觉得，如果是喜欢吃平常7-11便利店嘉顿蛋糕的口感的话，烤箱版的可能比较接近，而喜欢古装戏里面时不时出现的啃干粮体验，或者电高压锅比较适合。

蛋糕磨具依附的碎末比较少清洗so easy！

　　最后还要吐槽一句的就是清洁，电压力锅版的蛋糕因为很多蛋糕没办法很好的脱落下来，所以内胆还有很多蛋糕黏在里面，清洗的时候需要先用水浸泡段时间再洗我觉得比较省时间。而烤箱版的，蛋糕碎末依附在蛋糕磨具上的比较少，相对来说更容易省力些。