微波炉 VS 烤箱:哪个做出来的东西更好吃?

2017-03-30 00:15 出处:PConline原创 作者:林丹娜 责任编辑:xieyujin

  【PConline 杂谈】什么时刻让你觉得最幸福呢?对于一个在追求美食的道路上从不停歇的吃货来说,幸福就是拥有一个设备完善,工具齐全的厨房。但目前小家电品类样目纷繁复杂,让我们在选购时总是大伤脑经,挑花了眼。比如微波炉和烤箱,两者有什么区别呢?到底哪个做出来的东西更好吃呢?相信很多当下的年轻人即使看完了使用说明还是一脸懵逼,不知所措。

该买微波炉还是烤箱

  虽然微波炉和烤箱的主要功能是加热,但两者在使用方法和使用目的上的差别还是蛮大的。微波炉的加热原理与物质结构关系紧密。微波是一种高频率的电磁波,微波炉利用其内部的磁控管将电能转化成微波,以2450MHZ的频率振荡频率穿透食物,食物内的极性分子(比如水,蛋白质,脂肪,糖类)即被吸引以2450MHZ的频率做振荡,分子之间互相碰撞产生大量的摩擦热量,微波炉就是利用这种分子本身产生的摩擦热量快速加热食物,因此加热时间很短。而烤箱使用的是传统的加热方式,烤箱用发热器件(如电热丝、陶瓷电热、天然气燃烧等)通过对流、辐射方式烘烤食物外表,由外及内加工食物,使其外焦里嫩,无论加工面食还是肉类都口感极佳。

  电磁波加热有穿透的能力,加热速度比较快,缺点是水分流失比较快。比如加热一个馒头,用微波炉加热后,就会硬邦邦的,难以入口。而烤箱是电热加热,温度会由外向内传递,加热过程中食物表面水分流失较快。同样热馒头,烤箱加热速度较慢,但是加热后的馒头外表酥脆,内里松软。

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  微波炉的适用场景

  根据微波炉加热的特点,微波炉多用于加热饭菜和解冻,不仅节约时间,还省电。早上着急出门上班没空做早饭的年轻人一族,还有宝妈们都很适合在家里备着一台微波炉。早餐加热超快超省事,给宝宝热奶啊,做个蒸蛋什么的辅食很方便。还有那些带有包装的熟食,都可以交给微波炉来解决。微波炉的实用性更强,更便于生活所需。但是想享受到美味的话,还是需要买一台烤箱的,毕竟烤箱的美味是微波炉做不到的。

  需要注意的是,微波炉加热是通过电磁微波穿透食物时产生热能来加热,加热速度快,但是水分流失较快,所以我们在加热食物的时候通常会选用有盖子的器皿盛放食物加热,但是用微波炉加热食物时不可以使用金属器皿,因为在微波炉内放入铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波, 既损伤电磁炉又做不熟食物。像加热罐装的八宝粥,一定要把八宝粥倒到适合微波炉加热的碗里加热才行,直接把铁罐的八宝粥放进微波炉里可是很危险的。

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烤箱的适用场景

  烤箱是通过加热管加热空气的,空气将热量传给食物,加热由外向内。温度可控,食物外焦里嫩,很适合烘焙、烧烤。如果拿烤箱来加热食品那就很麻烦了,首先就是加热速度慢,第二,烤箱也不能像微波炉那样,带着包装就能加热,尤其是塑料包装,放在微波炉里没事,但放在烤箱里就会烤化。

  虽然现在有的微波炉也可以做一些蛋糕、烤鸡翅、披萨等烘焙,但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果。但是在用烤箱烘焙时需要注意的是烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快,这就导致容易外面熟了的时候里面可能还没熟,所以烘烤时一定要注意翻面,避免一面焦一面生。像烤蛋糕要出炉时,最好用牙签戳戳中间部分,看看到底是不是真的熟了。

烤箱

  烤箱很适合喜欢烘焙的女生们做各式各样漂亮的饼干和面包,各种奇思妙想的饼干创意跟造型统统都可以通过家用的烤箱来实现,即好吃又增加生活中的乐趣。家里有小孩的辣妈们还可以教宝宝体验烘焙乐趣,一起做饼干,一起做面包,一起做披萨,一起做新奥尔良烤翅等等,不仅享受了愉快的亲子时光,还能享用亲手制作的美味点心。

  微波炉和烤箱的样式繁多,在购买的时候一定要搞清楚产品的功能有哪些,明白自己使用的目的,这样才能买到称心如意的产品。接下来小编就为大家简单推荐一些适合不同人使用的微波炉和烤箱。

  微波炉和烤箱的样式繁多,在购买的时候一定要搞清楚产品的功能有哪些,明白自己使用的目的,这样才能买到称心如意的产品。下面我们就结合具体功能举几个例子。

  一键式智能操控微波炉

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  随着智能家电的盛行,一键式智能操控微波炉也应运而生。告别复杂的操作方法,告别单一的加热功能,多种实用功能只要一键简单操作,行业独有技术,老人小孩方便使用,热饭热菜,一键启动。这样的微波炉最适合新人小白使用,还有家里有老人或者小孩的家庭,因为操作真的很简单,所有功能都标注在微波炉上,很据自己的需要按相应功能的键就好。

  多功能家用迷你小烤箱

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  可爱的外形,迷你的体积,很适合初级烘焙爱好者,加上十分亲民的价格,让不少烘焙新手果断出手。简单的转盘操作,满足您对不同烘焙温度的需求。小体积,超省电,让喜爱烘焙的您,乐享烘焙过程。如果小白的你很心动自己动手制作美味,那就不要犹豫了,抱一个回家吧。

  一键式智能烤箱

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  喜欢带着孩子去野餐或者朋友私家聚会比较多的,一定要选大容量的烤箱,不要问我为什么,用了你就知道了。大容量,一次满足您不同的烘焙需求,披萨、蛋糕、蛋挞一箱搞定。大屏幕一键操控,简单方便,比电脑面板操作更便捷、更少误差。人性化智能预热功能,不必重复设置烤箱。让喜欢热爱烘焙的您,享受极简操作,一次烘培就能满足全家人的需求。

  微波炉和烤箱的功能还是不一样,大家购买的时候,按自己的需求挑选就好。热饭解冻就选微波炉,享受烘焙,享受制作美味食物就选烤箱。如果想买一台还能兼顾两者的功能,如果对烘培要求不是十分苛刻的话,当下还有一些带有烘培功能的微波炉,不仅具备微波炉的功能,还能做一些简单的烘培,像披萨,蛋糕,面包这些。

  除此之外在挑选时还要根据一家人口的多少决定自己是买多大体积的微波炉或者烤箱;如果是机械痴就选操作简单的;如果要求品质,追求更多体验的,可以选择功能多的;家里有上年龄的老人,尽量选择操作简单的微波炉或者烤箱,毕竟选一件产品使用最重要,选对东西才能用的舒适。

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