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　　【PConline 杂谈】What?！肯德基麦当劳这些美味我们要Say bye了？事实上高油脂油炸食物是很容易威胁健康的！但随着科技的进步，我们已经踏入了享受生活的同时又可以兼顾健康的阶段。于是拯救煎炸美食主义者的空气炸锅横空出世了，但是对于大多数家庭来说，空气炸锅的概念还比较新鲜与陌生。

　　空气炸锅是什么东西呢？关于空气炸锅的各种说法满天飞，哪些值得相信呢？为了让大家更了解空气炸锅的真相！我们整理了近期关于空气炸锅最大的谣言，为大家一一辟谣，带大家走进真实的空气炸锅！

　　空气炸锅跟普通的炸锅相比较，神奇在哪些地方呢？空气炸锅是采用了这样的技术原理：将电炸锅顶部的空气加热，在大功率风扇的帮助下，让加热后的空气在炸锅内形成一股急速循环的热流，这股热流可以实现锁住食材内部水份的同时，将食物表面形成香脆酥油的外观。实质上，空气炸锅是利用高温热空气替代油脂进行炸制食物的。

　　了解了空气炸锅的原理，你可能会疑惑，空气炸锅利用高温热空气煎炸食物，那么在制作美食过程中，是不是一点油都不用呢？

　　谣言一：空气炸锅健康无油，真的是一点油都不用吗？

　　辟谣不止一：其实不然，除了本身油脂含量较高的食材如五花肉、鸡翅等可以直接炸制，其他一般的食材如炸薯条等，还是需要用油的，只是相比于传统的大锅油炸制，这些用油量可以忽略不计了。这也是空气炸锅的一大显著优势，在几乎不用油的条件下就可以达到我们平时使用较多油才能达到的口感，不仅耗油少，在烹制过程中也能将食物中多余的油脂通过高温烘烤的形式带走，使得做出来的食物更加健康美味。

　　谣言二、空气炸锅可以让垃圾食品变成“健康食品”？

　　辟谣不止二：为什么会有垃圾食品这样的说法呢？一般我们对垃圾食品的理解是它除了提供一些热量之外就别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

　　而空气炸锅并不是我们实现健康饮食的万能法宝。食物而言垃圾与否，其实存在着很大的主观因素。有的人觉得很卫生很营养的食物，但是口感味道可能就入不了某些人的眼。

　　但是空气炸锅是可以最大限度的保证食物的健康鲜美，通过安全的工作机理以及高效的烹制过程，给使用者带来新鲜体验，同时也为广大消费者提供着健康的保障。

　　空气炸锅不是食物净化器，不可能说不健康的食物经过炸锅烹制方法的升级就会变成健康食物，但是可以保证的是经过空气炸锅的高温烹制过程，能够最大程度、全方位的消灭食物中的病菌，使得其制作的食物能够达到健康的最佳标准。

　　谣言三、空气炸锅长期使用致癌，有辐射千万别用？

　　辟谣不止三：我们知道任何东西都是有辐射作用的，但是空气炸锅的辐射可以忽略不计的。前面我们提到了空气炸锅的工作原理是利用空气高速循环系统，或者是热风加热，这与微波炉和光波炉是不一样的。

　　它的最大的优势就是能够打造健康饮食。毕竟我们都知道，地沟油是可以致癌的，还会导致爱美的姐妹变胖。而空气炸锅能够不用油或者少用油，这个是他最大的优势，也不会给使用者带来致癌问题的困扰。

　　看到这里，你对空气炸锅的了解有进一步加深吗？有人说利用高温热空气烘烤的空气炸锅其实和烤箱没什么区别啊！其实，空气炸锅相比于烤箱，有其自身独特的优点。

　　空气炸锅有以下三大特点：

　　第一点，无需预热，速度快：用过烤箱的人都知道，预热是烤箱料理必不可少的操作步骤，相比之下空气炸锅就很省时间了，你只需将食材丢进空气炸锅，不用等太久一份香酥四溢的炸物就算搞定了；

　　第二点，耗油少，饮食健康： 这是可是空气炸锅最大的优点，几乎可以不用油就能达到油炸的口感；

　　第三点，体积小占地面积小。

　　相信经过我们的介绍，大家对空气炸锅有了一定的了解，有需要的朋友也可以买来在家中使用，健康高效安全的家电，相信不会让大家失望的。