【PConline 杂谈】世界杯激战正酣,有世界杯的夏天,夜晚格外的长。每个有球赛的夜晚,都变成了宵夜的日子。很多时候我们都将没吃完的食物或者准备一些食物放在冰箱里,但有些食物直接放在冰箱里会导致营养流失、口感变差、细菌繁殖等问题,并不适合直接储存在冰箱里。 冰箱不是保险箱,这些食物不能直接储存 剩饭剩菜 剩饭剩菜放冰箱中冷藏当然是可以的,但一定不要 “裸露”着放冰箱,这样放置容易变味。必须要盖上保鲜膜或者放入保鲜盒才能放入冰箱,冰箱呢你剩饭剩菜存放的时间不宜过长,尽量在两天内吃完,并且务必要完全加热到熟透后才能食用。 馒头、面包等淀粉类食物 馒头、花卷。面包等淀粉类食物,会加快其变干变硬的速度,这类食物如需储存时间超过三天,应该用塑料袋密封好放进冷冻室中冷冻。另外,面包和饼干也不宜放在一起存放,面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变得更硬,对两者都不利。 热的食物 冰箱的温度一般在4℃左右,只有维持这样的温度,冰箱里储存的食物才能放得更久,如果将热的东西直接放进冰箱,冰箱里的温度就会升高,一方面冰箱里储存的食物容易变质,另一方面增加冰箱压缩机的工作量,冰箱就会更耗电,减少冰箱使用寿命。 鱼类 家用电冰箱的冷藏温度大概在零下18℃左右,而鱼类在贮藏温度不够零下30℃时,容易发生脱水甚至变质,比如鲫鱼,在冰箱放久了就会出现鱼体腐败,所以,鱼最好是现买先吃,不宜在冰箱中放太久。 巧克力 放进冰箱的巧克力拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。 中药 药材放入冰箱内,不但容易受潮,容易和其他食物串味,破坏药材的药性。而对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果需要长时间储存,应该放在干净的玻璃瓶内,封严后放在阴凉通风处。 热带水果 香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果,基本上都比较怕冷,家用冰箱的冷藏室温度一般比较低,如果放在冰箱冷藏,反而会“冻伤”水果。水果的营养成分会大打折扣,很容易变质甚至腐烂。未熟的水果, 蔬菜类 「黄瓜和青椒」在冰箱中储存太久会出现变黑、变软。变味,黄瓜还会长毛发粘。 「西红柿」:放冰箱容易变得软烂,肉质呈水泡状,失去鲜味或出现散裂的现象,甚至出现腐烂。 「洋葱」:放在冰箱中太久会发霉,如果切开来冷藏的话,即使包了保鲜膜表面会变得越来越干。失去辛辣的口感,并且加快其腐烂的速度。 「大蒜」:大蒜一旦进入冰箱就会发霉,从外表看不出来变化,只有切开才能看到霉变。 「土豆」:低温会使土豆里的淀粉分解,放到冰箱后会变甜或者砂砾状,影响口感。 使用冰箱的建议 ●定期清理、消毒冰箱、每个月至少一次,不让病毒有容身之处 ●合理存放食物,食物生熟分开放置,充分利用保鲜盒、保鲜袋、保鲜膜等产品。 ●少开关冰箱门,在开了冰箱门以后,要尽快地关上并且关紧。 ●存放食物不宜过满、过紧、要留有空隙、以利于空气对流,节省电量。 总结 冰箱是和我们生活密切相关的产品,也是容易产生细菌的地方,对我们的健康有很大的威胁,所以要时刻保持内部干净卫生,合理存放食物,即使掉了一滴饭菜汤,也要及时清理,因为在冷冻的环境中他会快速变硬,不仅以后难以清理还会滋生细菌,养成一个好的习惯还是非常有必要的。 |
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2018-07-12 00:15
出处:网络综合
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