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集成灶黑科技知多少,这几个在厨房必不可少

zhangxinxin 责任编辑:guomin 发布于:2022-11-18 15:15

  2010年,火星人诞生,厨房从此有了油烟的全新解决之道;

  2012年,X7面世,厨电迎来了设计变革,改变了集成灶行业工业设计和结构设计方向;

  2014年,X2Z上市,“集成”得到了更进一步拓展,集成灶功能变革来了;

  2020年,X8诞生,智能首次应用于集成灶领域,又一次引领了智能变革。

  而2022年的今天,火星人再次走出舒适圈,带来了颠覆行业新知的ET50超静音集成灶,在保持已有产品优势的同时,再次带领行业走上全新的“静音”赛道。

  从表面上看,这一路的发展,是产品型号的更新换代,但往深了去探究,那就是厨房科技的变革。同时,不可否认的是,在短短十余年的时间里,厨房从最初的基础烹饪,到现在的高品质烹饪,科技在其中起了重要作用。厨电科技的迅猛发展,为我们带来了体验感更加舒适的厨房生活。而集成灶作为当今厨房烹饪电器的核心,多次凭借着黑科技出圈,今天我们就来罗列一下,那些对厨房至关重要的集成灶黑科技。

风噪隐身科技:吸得尽油烟,静得下声音

  在传统厨房中,噪声的主要来源是油烟机,运行时声音分贝可达70dB甚至更高,属于标准意义上的噪音范畴了。再加上传统油烟机的安装位置过于靠近人的听觉系统,导致噪声的体感感受会更加明显。同时,噪音与油烟机的风量也有很大关系,风量越大,噪音就会越大,所以在传统厨房中,往往会出现为了保全大风量而牺牲低噪音的情况。

  “风噪隐身科技”便是在这样的现实需求下诞生的。

  首先,集成灶的结构天然具备降噪的条件。集成灶将传统油烟机的结构整体推翻,采用了侧吸下排的方式,电机整体下置,让人耳尽可能远地远离噪声源——电机,噪声的体感感受就会大大降低3-5个分贝。

  其次,火星人通过多项实验论证,创新烟道结构,在ET50这一产品上采用了高配U型增压降噪风道,单向结构的烟道,从路径上引导气流的流动方向。同时联动具有专利认证的仿生鲨齿叶轮,通过叶轮叶片上密布的锯齿设计,像一把梳子一样将紊乱的气流强力梳顺,减少紊乱气流在风道内左右流窜和撞击,从而降低风噪。

  在这样的配置下,ET50的运行噪音得到了明显降低,即使是在18立方米/分钟的强档风量下,噪音也仅为48.5dB,相当于人正常交谈的声音大小。

大师级蒸烤技术:快蒸嫩烤空气炸,烹饪助力

  集成灶发展至今,在功能上探索了很多,从早期的消毒柜集成灶,到现在流行的蒸烤集成灶。科技的进步,打破了很多局限性,让集成灶集成的烹饪功能越来越多,使其真正成为了厨房的烹饪中心。

  不过,功能数量的增加是一方面,更重要的是,在蒸烤技术上,火星人也做出了极大突破。对内完善品质、研发实力,对外联合食品营养领域顶级院校中国农业大学成立数字营养实验室,共同开展蒸烤烹饪机理、烹饪参数优化、营养数据库构建等的深度研究。以具体食材为样本,展开食物感官质构、营养成分、膳食安全等关键指标分析,最终确定不同食材的最佳烹饪参数。并拟合成“智慧烹饪算法曲线”,带来了“120℃快速蒸”、“补水蒸汽烤”、“健康空气炸”等烹饪模式,让每一个人都能做出色香味俱全的菜肴。

  同时,在蒸烤箱的硬件配置上,也全力赋能蒸烤的实现。上2左1下3的加热管配置,构建了三面六管环流热场,配合左侧150mm大叶风扇,实现腔内温度均衡,食物烘烤更加匀称。底部则配备双 管 平嵌大蒸汽系统,200mm的超大蒸汽发生盘,相较于以前,蒸汽发生面积足足增大了56%,全面加速升温,快速锁鲜补水。

15cm低空近吸技术:筑牢油烟布防第一线

  作为厨房的基础功能,吸油烟是必不可少的。在集成灶发展的这十余年里,很多功能都被取缔、甚至淘汰,但吸油烟功能却一直保留着,并且持续升级迭代。

  观察集成灶的演变历程以及其吸油烟过程,我们不难发现,侧吸下排的结构是集成灶始终能够保持优秀吸油烟效果的核心点,为集成灶创造了更短距离的吸油烟路径优势,此后一直沿用至今。火星人在此基础上,用大量实验数据去验证,得出了15cm的黄金控烟距离,让油烟在锅口就能被吸走,从而创造了“炒100个辣椒都不怕”的吸油烟佳话。

  此外,ET50更是凭借其独有的设计,用俯冲式锁烟穹构筑顶防,用环翼拢流设计构筑侧防,用折面双向油网双向构筑内防,形成了更加立体全面的三维广域控烟布防,并且还巧妙利用贴壁效应彻底封锁油烟逃逸路径,引导其顺利进入烟道快速排出。

  都说“科技向善”,只有真正对人有用的科技才能被称之为“善”。以上三项黑科技贯穿了厨房烹饪的始终,并持续助力厨房烹饪向着舒适体验进发。除此之外,像是瓷膜防护内胆、智能巡航增压技术、AI控温科技等等,都是集成灶科技发展的产物。未来,在集成灶产品上,也必将诞生更多新科技,去赋能厨房的更完美烹饪体验,我们一起期待。

zhangxinxin

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