煮饺子诀窍:三水三沸 把分别剁碎好的韭菜、马蹄、猪肉搅拌在一起,加入适量盐油,另外再打个蛋清,同个方向搅拌好后,摆上饺子皮,就可以开始包饺子啦。加蛋清在饺子馅里面除了口感更滑之外,还可以帮助饺子馅黏成一团,在后面煮饺子的时候不容易散。 包饺子方式不同地方可能有自己独特的方式,笔者拿得出手的方式就是也是最普通的样式,以前在学这个方式的时候其实还是花了不少时间的,如果是第一次包饺子的小伙伴可能需要多练习噢,上手之后你就会发现:so easy! 饺子馅用量不要放得太满,不然在收饺子皮的时候馅过多就会爆出来,煮的时候也容易掉馅。虽然大家吃饺子都喜欢“皮薄馅厚”,但还是需要适度,不然煮饺子的时候馅都漏出来就悲催了。 笔者的老妈煮饺子有个小诀窍,到现在我都还觉得非常适用,即便是“饺子新用户”。煮饺子有个口诀:三水三沸。就是当水煮开后,放入适量饺子盖上盖子,等水第一次沸腾的时候加入一碗水,继续合上盖等水第二次沸腾加往里面加碗水,合上盖煮。等第三次水沸腾后,饺子基本上就已经熟了,可以装碟上菜了。 有兴趣的小伙伴不妨试试。
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2016-01-19 00:15
出处:PConline原创
责任编辑:dengxiaoyun
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