蜗居无小事:原来如此!KFC薯泥关键靠这个

2016-02-15 00:15 出处:PConline原创 作者:沫二 责任编辑:dengxiaoyun

  【PConline 技巧】提起KFC、M记,我们很多人的第一反应就是“又吃垃圾食品”,其实仔细想想,这类食品比起我们在某条小巷的“走鬼”买的吃食,品控可能高多了。今天笔者也没打算来深究这个问题,聊起这个是因为笔者有位同事C非常热衷KFC的土豆泥,有天闲来无事,就各种度娘一番,成功捣鼓出了份味道不输于KFC上买的土豆泥成品。

蜗居无小事

  笔者经常用来做饭的厨具就是一个租客们必备的普通电磁炉,但电磁炉出了名的火候过于集中稍不留心东西就会烧焦。而制作土豆泥除了要蒸熟还要下锅炒,开始我还蛮担心出问题的,不过后来让我发现了电磁炉的一个“温奶”功能,让土豆泥免于炒焦的命运。

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  笔者人懒又穷,准备的土豆泥材料非常简单:土豆、牛奶、黄油、胡椒粉、盐。需要用的厨具有:电高压锅、电磁炉、切丝切片器。下面我们一起来分享下土豆泥的制作过程吧。

  土豆难熟?高压锅不服

  制作土豆泥第一步,首先需要把土豆煮熟捣成泥,如果用电磁炉来煮整个土豆的话,估计没40分钟也要半小时吧,当然你或许会说切成块再煮不是容易点么,到时候捣鼓成泥也快。恩,这也是个方法,但懒蛇如我,别说切成块了,我皮都不想削。

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  所以我的方式是洗干净后,直接连皮放进高压锅里蒸10分钟,这已经是这高压锅煮饭的时间了,如果经验丰富,应该能判断更准确的时间。

  判断熟不熟,笔者老妈的方式是拿根筷子插进土豆里,判断其是否松软。土豆熟后我们会发现去皮非常方便,轻轻撕下就可以了。

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  土豆煮熟去皮后,接下来就需要捣成泥。这方式也有很多种,可以敲可以捏可以用擀面杖来拍都行,更甚着,你用个机器来都行,只要结果是坨泥就行。用“坨”来形容好像不太好,虽然很形象,那就一堆泥吧。

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  笔者家徒四壁,没啥特别高科技的方式,直接把土豆装进保鲜袋里,徒手捣成泥。要注意的是刚煮熟的土豆温度有点高,可以稍微放凉些了再弄。而如果你跟笔者一样是个急性子,那我只能说:兄弟好样的,我精神支持你,不过手烫不?

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