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　　【PConline 杂谈】对于一名吃货而言美食是我们永远的追求，吃货除了吃之外还需要自己懂得动手制作美食，那才是一名合格的吃货。而当今社会中，微波炉和烤箱相信已经成为各家庭主流的厨房家电，也深受很多美食爱好者的喜爱。虽然两者在外观上都是比较相似的，但还是有很多人是分不清楚它们之间的区别和用途。那么微波炉和烤箱两者之间有什么特点和区别呢，下面就一起来了解下吧。

加热原理有区别

　　众所周知，微波炉和烤箱都是可以用于食物加热的，但是两者之间的加热原理有着本质的不同。微波炉是通过电转化为微波，这种微波是一种高频率的电磁波，利用内部的磁控管将电能转化为微波来穿透食物，使到食物内部的分子之间相互碰撞摩擦来产生大量热量，从而达到加热食物的目的。

　　而烤箱使用的是传统的加热方式，烤箱利用其自身的发热器件（如电热丝、陶瓷电热、天然气燃烧等）通过对流、辐射方式烘烤食物外表，由外及内加工食物，但缺点是如果单纯用来加热食物的话加热速度要比微波炉慢上不少。

使用场景有区别

　　受限于微波炉是利用电磁波使食物内部分子进行运动摩擦这种加热方式，因此微波炉在日常中都是用于加热饭菜多，虽然现在也有很多微波炉有烧烤、解冻等其他额外功能，但本质上依然是通过电磁波刺激食物中的分子摩擦来加热的，很难做出美味的烤鸡或者蛋糕等，所以其最本质的功能就是热饭。如果你是上班族的话，那么微波炉就可以帮你把饭弄热。在单位放个微波炉可以把便当热一下，早晨加热个面包牛奶也都可以。还有下班回到家可以热热剩菜，几分钟的时间就可以叮好。

　　由于微波炉和烤箱的加热原理有区别，烤箱可以应用的场景就比微波炉要多很多了。微波炉是利用空气将热量传递给食物，加热时温度是由外到内的，可以使食物更加外焦内嫩。对于家庭来说非常适合用来做面包，做蛋糕等烘焙类食物。还有烤箱最大的杀手锏就是适合烧烤，用来烤鸡，烤鸡翅等等都是非常美味

味道与口感的区别

　　微波炉采用的电磁波加热虽然使得食物加热时间变得非常短，但是会导致食物水分大量流失，使得口感比较差。如果你是加热包子或者米粉的话，加热后通常都会硬的不行，需要在加热时撒上一些水来防止食物变硬。而烤箱由于原理的不同，能够最大程度地保留食物中的水分，吃起来会更加美味，还可以做多种菜式。

微波炉烤箱买哪个好？

　　看完上面的介绍相信会有很多人迷惑究竟微波炉和烤箱要买哪个好呢？还是两个都买了放在厨房里？这里要科普一点的是微波炉是不能当做烤箱用的，仅仅是某些使用场景下可以充当烤箱的功能，如果你的家里只是加热需求比较多的话，那就完全可以只购买微波炉就可以了，无须购买烤箱。

　　如果你是一枚爱动手，爱制作美食的吃货的话，相信你会迷上烘焙的乐趣。什么烤鸡，烤蛋挞蛋糕等你必定想尝试的，所以这个时候购买烤箱会更加明智，虽然微波炉和烤箱虽然有一定功能上的重叠，但切记两者尽量不要混用。

总结

　　通过以上的介绍，相信大家都对微波炉和烤箱之间的区别已经有一个了解。由于原理和功能的不一样所以大家在购买需要根据自己家庭的需求来购买。如果你是繁忙的上班族，需要频繁加热食物的微波炉是你的不二之选；相反如果你喜欢动手，喜欢去野餐或烘焙、烧烤的话，烤箱是你的最佳伴侣。