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　　[PConline 杂谈]想到美食，我们都是难以掩饰对它们的喜爱。特别是一些油炸的食物，从炸鸡到炸薯条，都非常的喜欢。因此，各种炸鸡也是得到了充分的发展，我们随处可见的一家油炸食品的店铺都能看到很多小伙伴们在门口排队等候，等待吃上美味的炸鸡或者是其它的油炸食品。

　　而把油炸食品成功推广到国内大城市，乃至小小乡镇的，那就不得不提到肯德基和麦当劳了。这两个美国快餐公司几乎霸占了中国快餐市场将近30年，在很多消费者的心里，他们童年记忆里对油炸食品的喜爱都来源于此。

　　油炸食品虽然色香味俱全，但是终究吃多了油炸的东西不仅容易上火，还容易导致肥胖等烦恼。特别是现在，随着人们生活水平的提高，我们越来越重视健康，而食物的营养健康就是其中最重要的一环。既然如此，我们该怎样，既能吃到油炸食物，又能最大限度的保持健康呢？

　　有人替我们想到了办法。汉堡王突然宣布：我们要开始卖人造肉汉堡了！什么是人造肉？顾名思义就是用大豆蛋白制造的带有真实肉感的植物肉。炸鸡汉堡店里上线人造肉食品，对消费者来说是更健康的选择吗？

　　汉堡王麦当劳大力推行人造肉汉堡，不得不说就是为了满足消费者的健康需求。在中国快餐市场里有很多许多像汉堡王这样的汉堡炸鸡品牌，最为我们熟悉的肯德基、麦当劳、德克士、这些随处可见的炸鸡店可以说是影响着一代一代人的童年。

　　上个月，麦当劳也紧随其后，将和Beyond Meat进行合作，开始在餐厅里试推人造肉汉堡。

　　减少油炸食品，而大力推出人造肉汉堡，在保持口感的同时，能给消费者带来健康的植物蛋白，这应该是许多炸鸡店的健康愿景。

　　随着人们生活水平的提高，人们越来越关注吃食上的健康，一时之间，人造肉成为了热议的话题。人造肉其实已经有一段时间的历史，但人造肉是在今年才开始被传播被发酵逐渐被人们关注到的。

　　从听说过，并不想买，到如今大家开始关注，并有可能在炸鸡店尝试吃上人造肉，减少摄入油炸食品，这中间不得不说是潜伏了许多关于未来人们对健康的需求。

　　而从商业资本的角度看，在某种程度上来看，减少畜肉煎炸食品也是为了缓解日益紧缺的动物肉的供应。

　　因受非洲猪瘟影响，2019年猪肉价格一路飙升。据国家统计局统计，2019年7月份，畜肉类产品同比上涨18.2%，其中猪肉价格上涨27.0%。

　　直观的来说，今年国内的猪肉价格一度上涨到60元一斤，人造肉技术的成熟，也在一定程度上可以减少畜肉的供应负担。

　　虽然人造肉在口感和健康方面，相比油炸食品，为消费者提供了另一种选择。但消费者对油炸食品的需求，还是很旺盛。

　　很多人把油炸食品，都统一叫做“垃圾食品”，是因为这些食品带来的除了美味，剩下的就是高热量、高油脂、高胆固醇，也就是说，它们和健康是对立面。

　　但同样有人给我们提出了解决方案。与人造肉供应减少油炸食品不同的是，空气炸锅这种科技可以让你在无油的情况下，拥抱健康的同时，吃上近似油炸的美味。
空气炸锅同样不是一件新鲜事物，只是同样随着近来消费者对健康的关注，它逐渐走进寻常百姓家。

　　空气炸锅是一种烹饪工具，它就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟。同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

　　因为利用的是空气对流加热的原理，再加上消费者对“少油煎炸”甚至“无油煎炸”的健康需求，所以空气炸锅近来成为网红产品，俘获了不少煮夫煮妇们的心。

　　从今年热议的人造肉，到爆红的空气炸锅，越来越多关心我们的健康，又能为消费者提供美味的科技出现，油炸食品似乎不再垃圾，而健康似乎也有了更多的定义。