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       [PConline 资讯]有调查发现，当虾在海鲜加工厂加工时，产生的废水中含有大量蛋白质。而在近日，根据外媒报道，科学家们已经发明了一种方法来获取废水蛋白质，这种蛋白质可以用作动物饲料或人类食物。

       研究人员表示，在加工虾的废水排入下水道之前，会添加一种名为絮凝剂的化学添加剂，使物质聚集在一起，用去除废水中的有机物。但最常用的絮凝剂是基于铁或其他非食品级化合物，因此收获的蛋白质不适合食用。

       为此，由瑞典查尔姆斯技术学院的科学家英格丽德·恩德兰（Ingrid Undeland）和比塔·福格哈尼（Bita Forghani）领导的研究小组转向用海藻酸盐和从海藻中提取的角叉胶制成的可食用絮凝剂。

       研究人员表示。利用这些技术，他们可以从加工虾的废水中提取高达98%的蛋白质。