不要以为烘焙蛋糕才需要“预热”,其实烤肉类这也是不可或缺的步骤,这样食物才会受热均匀,保持水分。这次的酸辣泰式烤鱼则需要上下火190度预热5分钟,等烤箱预热完毕,即可把腌制好的鲈鱼放进烤箱。 其实泰式烤鱼非常简单,腌制好的鲈鱼肉,只需要把温度调节到上下火200度,时间为10分钟,接下来的一切工作就交给“烤”箱了。通过烤箱的玻璃观察鱼肉的变色程度,即可加入预先准备好的蒜头、姜、小米椒、葱白。因为鱼肉含有的油脂较少,可再淋上适量食用油再进行第二次烤制,同样是上下火200度,根据不同鱼肉的厚度,观察鱼肉的变色情况,可加热5-10分钟即可出炉。 青柠汁的酸甜可口,加上微微的辣味,伴着大蒜的浓香。老犯困的春天,酸辣焦香的泰式烤鱼,配上一道清新的蔬菜沙拉非常刺激食欲。 相比于一般的炭火烤,烤箱更加适合“懒癌症”使用,除了更健康卫生以外,蜗居也要吃得好,厨艺不翻船,偶尔来点在家做个烤鱼,也是一种不错的生活体验。 |
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2016-04-22 00:15
出处:PConline原创
责任编辑:dengxiaoyun
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